09.01.15 Zukünftig noch höhere Zuckergehalte?!
Transporter für Zuckereinlagerung entdeckt
Eine Forschergruppe um Prof. Dr. Hedrich vom Institut für Molekulare Pflanzenphysiologie und Biophysik der Universität Würzburg konnte jetzt entschlüsseln, wie der Zucker in den Rüben gespeichert wird.
Verantwortlich ist ein Rüben-Transporter-Gen namens BvTST2.1, das selektiv Saccharose in die Vakuole (Saftspeicher) der Rübenzellen leitet. Sofern weiterführende Laborversuche das vermutete Prinzip bestätigen, könnte man Rüben mit einem erhöhten Transporter-Gehalt züchten. Damit ließen sich noch höhere Zuckergehalte erzielen und der Beginn der Zuckerspeicherung vorverlegen.
Quelle: Nature Plants
langfristig wär das nicht schlecht für Südzucker, die Zuckerrübe würde damit konkurrenzfähiger, verarbeitet Südzucker eigentlich auch importierten Rohrzucker? Anlagen gibt es dazu auch in Europa