ja, da ist was dran, da optimiere ich auch schon seit Jahren dabei, allerdings nur das, was mir gefällt bzw. schmeckt.
Paranüsse : Selenvergiftung bei > 2 Nüsse pro Tag
ich esse fast jeden Tag eine Handvoll davon aus dem Hause Aldi. Hab ich jetzt schon eine Selenvergiftung ? Die Paranüsse stammen übrigens ausschließlich aus Wildsammlung, da sich der Baum nicht kultivieren läßt. Ich sehe dann immer Indiokinder vor mir, die die Nüsse im Dschungel sammeln, und dann knacken, alles für mich, überreicht durch Aldi.
Olivenöl, Nüssse, Fisch ist o.k., das esse ich freiwillig jeden Tag. Überhaupt ist Zwang bei der Sache nicht gut, sonst würde ich irgendwann solche erzwungenen Gewohnheiten durchbrechen.
Wenn das Zeugs aber gut schmeckt, dann macht man es freiwillig, und bleibt dabei.
Gleiches gilt für Fleisch, Geflügel, Fisch ist o.k., Rindfleisch selten, Schweinefleisch außer Schinken nie. Das bin ich seit Jahrzehnten gewohnt, kein Problem bei der Umsetzung, weil freiwillig.
Übrigens habe ich festgestellt, dass das Weglassen von Alkohol auch den Heißhunger auf Fleisch reduziert. Wenn es eght, iegnetlich nicht schlecht. Man muß ja nicht gleich wie Buddha leben.
Die Möglichkeiten, ohne Fleisch Essen zu machen, sind auch durch die ganzen Foodblogs, die es gibt, sehr gut geworden.
der da z.B.
salzkorn.blogspot.com/2016/06/der-frida-kahlo-salat.html
und
salzkorn.blogspot.com/2012/01/...elletto-weie-bohnen-mit.html hier allerdings mit Lammfleisch dazu
oder das da
eatsmarter.de/rezepte/dicke-bohnen-salat-nach-griechischer-art
Hülsenfrüchte weiche ich übrigens immer in Wasser mit 1 TL Natron (NaHCO3, Kaisers Natron dm) ein, große Hülsenfrüchte werden ohne das nicht weich.
Zurzeit probiere ich alle Hülsenfrüchte durch, weiße Bohnen, Kichererbsen, Linsen. Es sind ca. 50 kg in Plastiksäcken im Keller insgesamt gebunkert :o), auch als Preppi Hamster Vorrat. Von denen verbrauche ich regelmäßig, und das gibt dann meine veganen Kocherfahrungen.
Die Foodblogs sind eine der positiven Folgen des derzeitigen Vegan-Zirkus. Der Trick ist, alles so zu machen, wie man es will, und nur ganz dezent bewußt zu steuern. Dann gewöhnt man sich an alles irgendwann.
So, jetzt husch husch zurück zum Thema, sonst werde ich noch gerügt.