Die konsequente Umsetzung der eingeschlagenen strategischen Neuausrichtung von Vapiano hat sich in den ersten neun Monaten des laufenden Geschäftsjahres bereits mit ersten positiven Effekten widergespiegelt. Der Konzernumsatz stieg im Berichtszeitraum um EUR 25,2 Mio. bzw. 9,3 Prozent auf EUR 295,5 Mio. Flächenbereinigt („like for like“) lag der Umsatz im Rahmen der Neuausrichtung wie erwartet mit 4,2 Prozent unter dem Niveau des Vorjahreszeitraums.
Erste Erfolge aus den eingeleiteten Optimierungsmaßnahmen haben sich in einer um 1,3 Prozentpunkte auf 76,4 Prozent verbesserten Rohertragsmarge niedergeschlagen, die unter anderem von der Bereinigung der Menükarte mit Fokussierung auf beliebte Gerichte sowie dem neuen IT System profitierte.
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Das berichtete EBITDA im Neunmonatszeitraum ist aufgrund der Einführung von IFRS 16 auf EUR 38,2 Mio. in 2019 gestiegen. Ohne die Anwendung dieser neuen Vorschriften zur Leasingbilanzierung, die im Vorjahr noch nicht zur Anwendung gekommen sind, hätte sich ein berichtetes EBITDA von EUR 6,3 Mio. ergeben. Das EBITDA der ersten neun Monate des Geschäftsjahrs 2019 beinhaltet einmalige Sondereffekte im Rahmen der Refinanzierung im Juni 2019, insbesondere Rechts- und Beratungskosten, in Höhe von EUR 3,1 Mio. Bereinigt man das EBITDA um diese und weitere Einmaleffekte (beispielsweise Vorlaufkosten von Restauranteröffnungen), ergibt sich für die ersten neun Monate 2019 ein bereinigtes EBITDA von EUR 14,3 Mio.
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